地下雪梨:荸荠是很好的防病食品

安好养生网--中医养生-食疗养生-中医养生保健-提供生活小常识、养生食谱、养生粥、养生汤、养生茶等养生知识 0 条评论 2020-11-22 01:08

地下雪梨:荸荠是很好的防病食品
地下雪梨:荸荠是很好的防病食品


    《本草纲目》里李时珍称荸荠叫凫茈,意思是野鸭爱吃此种东西。认为它不仅是佳蔬美果,还是一味天然中药,能“消渴,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热。”还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。

 

    荸荠,长在浅水里,春夏栽植,秋冬掘收。肉为白色,质地脆嫩,多汁而甜,清爽可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠是冬春盛行的时令果蔬,以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。荸荠炒肉片、冰糖莲子荸荠汤等都是大众喜爱的菜肴。

 

    荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿、骨骼的发育大有好处,同时可促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节酸碱平衡。

 

    荸荠是寒性食物,具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,最宜用于发烧病人。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,可作为尿路感染患者的食疗佳品。当然,荸荠最好还是不要生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,只有洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。脾肾虚寒和有血淤的人也应尽量少吃。


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