夏日清热消暑食疗方两款

安好养生网--中医养生-食疗养生-中医养生保健-提供生活小常识、养生食谱、养生粥、养生汤、养生茶等养生知识 0 条评论 2020-11-22 02:58

凉拌茄子


    一、凉拌茄子

 

    用料 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

 

    做法  茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上即成。

 

    功效  清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

炝拌什锦

 

    二、炝拌什锦

 

    用料  豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。

 

    做法  将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁;锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出沥干水分,装盘备用;炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可食用。

 

    功效  生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。


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